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Ferme Expo 2025 : le programme du stand de Tours Métropole Val de Loire

Affiche Ferme Expo 2025 Stand Tours Métropole Val de Loire

Les 14, 15 et 16 novembre 2025, retrouvez Tours Métropole Val de Loire dans le hall B du Parc des expositions de Tours ! Composé de trois pôles d'animation, notre stand fera la part belle à la cuisine et à l’agriculture de proximité. Découvrez le programme 100% local et de saison ! 

Atelier des chefs 
Les Chefs du territoire subliment les produits d’ici

Vendredi 14 novembre
  • de 9h30 à 13h  - Dégustation de miels, pain d'épices, bonbons et propolis. Atelier fabrication de baume à lèvres
    Par Nature d'Herbe à Luynes
  • de 14h à 18h - Les légumes de saison, nos alliées zéro déchets 
    Par l'association Couleurs sauvages 
Samedi 15 novembre 

de 9h30 à 13h 

  • Animation Épices et Cie 
    Par l’association Arboresciences 

De 12h à 18h30

  • Animation par le chef cuisiner Martin Bolaers, chef du restaurant Les Jardiniers (Ligré), Etoile Verte au Guide Michelin
    Recette : Sur et sous terre : blette, rhubarbe confite et betterave

    >>Téléchargez la recette et découvrez-la en vidéo ci-dessous : 

 

  • Animation par le chef cuisinier Cyril Plateau, chef du restaurant La Liodière (Joué-lès-Tours)
    Recette : Velouté de courge, mousse de chèvre au miel / riz au lait au Safran de Touraine

>> Téléchargez la recette du vélouté de courge et de la mousse de chèvre au miel 

>> Téléchargez la recette du riz au lait au Safran de Touraine

La recette en vidéo : 

 

Dimanche 16 novembre 

De 10h à 16h 

  • Animation par Gaëtane Bara - Participante au concours "Les Jeunes Talents" 
    2 ateliers culinaires (12h et 14h) : 1 recette salée (macaron hivernal) et 1 recette sucrée (diamant de poire) spécialement créées pour l'occasion.

>> Téléchargez la recette du macaron hivernal 

>> Téléchargez la recette du diamant de poire  

Marché Local 
Le goût du territoire à portée de main

Pour mettre en œuvre l'action 6.2 de son Projet Alimentaire Territorial ("promouvoir les produits locaux"), Tours Métropole Val de Loire s’associe avec le Lycée Professionnel Agricole de Chambray les Tours. Les élèves en BAC PRO "Technicien Conseil Vente en Alimentation" mettront en pratique leur compétence en proposant au public, durant les trois jours du salon, des produits 100% issus du territoire métropolitain : vin, miel et chocolat.

Vendredi, samedi et dimanche 

De 9h30 à 13h et de 14h à 18h (samedi jusqu'à 19h)

  • Dégustation et vente des produits des Ruchers de l’Aireau (Berthenay) ; vins du Domaine de la Mazeraie (AOC Touraine Noble Joué) ; chocolats Rosita (Chambray-lès-Tours). 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Espace Animations 
Jouez, découvrez et cultivez votre goût du local ! 

Vendredi 14 novembre 

De 9h à 13h et de 14h à 18h 

  • "Jouons avec notre assiette" - Pyramide alimentaire 
    Animé par Stéphane et Léonie de La Gloriette 
  • Sensibilisation au tri des déchets alimentaires 
    Animé par Suez 

    Afin de soutenir les acteurs de la solidarité alimentaire sur son territoire, Tours Métropole Val de Loire a été parmi les premières à adhérer à l'association Solidarité des producteurs agricoles et des filières alimentaires (SOLAAL). Cette initiative vient compléter le partenariat entre SOLAAL et la Chambre d'Agriculture 37 qui vise à collecter les denrées consommables invendues après le salon « Ferme Expo ».
    Pour renforcer le caractère éco-responsable de l'événement, la Métropole a également missionné Suez, dans le cadre d'une Concession de Service Public (CSP). Suez sensibilisera le public et les commerçants au tri des déchets organiques, recueillis dans trois abris-bacs installés pendant les trois jours du salon. Ces déchets seront ensuite traités et valorisés en partenariat avec des méthaniseurs agricoles d'Indre-et-Loire.
    Ce dispositif complet fait de Ferme Expo un salon exemplaire et vertueux.
Samedi 15 novembre 

De 9h30 à 13h et de 14h à 19h 

  • Coloriage, cocotte en papier et stickers
  • Sensibilisation au tri des déchets alimentaires 
    Animé par Suez 
Dimanche 16 novembre 

De 9h30 à 13h et de 14h à 18h 

  • Coloriage, cocotte en papier et stickers
  • Atelier / dégustation cuisine anti-gaspi 
    Animé par la Banque Alimentaire 37

    Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, Tours Métropole Val de Loire, via son PAT, a confié par convention à la Banque Alimentaire d'Indre-et-Loire la collecte des denrées alimentaires encore consommables après la fermeture du marché Thorez de Saint-Pierre-des-Corps. Ces produits seront ensuite redistribués aux personnes en situation de précarité.
    A l’occasion de Ferme Expo, la BA37 valorisera cette "ramasse" sur le stand de la Métropole au travers d'animations culinaires anti-gaspi, transformant notamment les poireaux en tourtes et les pommes en crumbles ou compotes.

>> Téléchargez le programme en PDF 

Mais aussi... 

Coloriez les fruits et légumes de saison ! 
Les plus petits pourront mettre en couleurs les courges, champignons, potimarrons ... et découvrir, tout en s’amusant, les fruits et légumes de saison !

Durant Ferme Expo, participez au quiz du Projet Alimentaire Territorial et tentez de gagner un sac pour faire vos courses.

Le saviez-vous ? Il faut 600m2 de terres pour nourrir une famille de 4 personnes en légumes et en fruits ! Retrouvez bien d’autres informations sur les circuits courts et l’alimentation avec le Projet Alimentaire Territorial de Tours Métropole. Un projet récemment labellisé et reconnu par le Ministère de l’Agriculture, en faveur d’une agriculture de proximité, durable et productive.

>> En savoir plus sur le Projet Alimentaire Territorial de Tours Métropole Val de Loire 

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